2005日本行-旅途中的美味-東京篇 @ ~La Vie est Si Belle~

【築地市場】(都営大江戸線「築地市場」站A1出口 5分鐘)

築地市場在我心目中一直是尋找美食的夢幻之地，只因為平時看太多料理東西軍之類的節目，還有小時候看「將太的壽司」的影響^^，說到「將太的壽司」，記得一開始是老弟租漫畫回來看，看完一集便期待著下一集將太和對手笹壽司及大師兄間的競爭發展，接著電視開始播柏原崇主演的日劇，那時候7-E剛推出御飯糰，老弟還會在開演前特地買一個御飯糰回來，我們邊看邊吃，想想還蠻白痴，還蠻懷念那段單純時光的~

玉子燒專賣店 - つきぢ松露築地本店

玉子燒(煎蛋捲)是我最愛的日本食物之一，吃壽司必點玉子燒壽司，美味又便宜，出發前買了本介紹東京美食的書「五星級伴手禮」中便提到了這家店，沒想到還有"專門"在賣玉子燒的地方!這家店創業於二次大戰後，算算也有五、六十年的歷史了吧~築地這家是創始店(封面照片)，其實在三越等百貨公司美食街也有設櫃，名店果然有人氣，門前始終聚集不少的人潮，冷藏櫃中陳列著各式口味的玉子燒，厚實的份量，黃澄澄中帶著煎烤的焦黃，不食指大動也難，我們買了原味的招牌松露玉子燒(不是真的有加松露喔!)，滿滿一大盒才￥580! 打開盒子後即聞到蛋香，涼涼的玉子燒很適合炎熱的東京，厚實的煎蛋其實是一層層堆疊而成的，在製做過程中要不斷地在凝固的蛋皮上再倒上一層蛋液，如此不斷地反覆才能產生這樣的層次，層層煎蛋中含有鰹魚高湯甜鹹的滋味，第一次吃到這麼Juicy的玉子燒。

**INFORMATION**

- 地址: 東京都中央區築地4-13-13

- 營業時間: 4:00~15:00

- 休息日: 星期日、例假日、市場休息日

- website: http://www.shouro.co.jp/top/4.html

甜不辣 - 味の浜藤

這裡的甜不辣有各式各樣的形狀，圓的、長條的、煎餅狀的...因為所加的食材不同也夾雜著不同的顏色，每種甜不辣除了QQ的魚漿主體外，還吃得到香菇、南瓜、蝦子、章魚等真材實料，不需要加任何醬料就很好吃喔!

**INFORMATION**

- 地址: 東京都中央區築地4-11-4 分店:東急ステイ東銀座1F

- 營業時間: 7:00~22:00

- 休息日: 星期日、例假日、市場休息日

- website: http://www.hamato.co.jp/

料好實在喔!

放在櫃子裡賣的甜不辣

牛丼路邊攤

這在築地市場外側的路邊攤之一，整條街上還有賣拉麵、丼飯、甜不辣...的攤子，大都是小小店面沒有座位，取餐後可以在一旁的小桌站著吃，但東西絕對料好實在又便宜，經過這家牛丼攤子時看到這一大鍋熱滾滾的好料，讓我們在高溫30幾度的中午，拖著九分滿的胃還是停下了腳步，點了一碗牛雜飯4個人就在路邊的桌子上大快朵飴，老闆在舀食物的表情實在認真的很可愛，一大碗￥750的牛雜飯裡有滿滿各式熬煮軟Q入味的牛雜及蒟蒻，米飯粒粒裹上濃郁的醬汁(不鹹喔!)，即使在很飽的狀態下還是覺得很美味哩~

又是個表情認真的老闆

加了好多蔥的牛雜飯

【原宿/青山/池袋】

原宿通內可麗餅店刨冰

真的很佩服日本人做食物樣品的技巧，原宿通內有許多可麗餅店，據說好吃的可麗餅店都在這裡(台灣有的Crazy Crepe這裡也有)，店門口都會擺一堆精美的樣品誘惑著，逛著逛著發現有一間還兼賣刨冰，樣品冰顏色鮮艷加上豐富的配料及可愛的外型實在深得我心，化解不少當時走到腿發軟的火氣。左邊藍色的是蘇打冰加上香草冰淇淋，很像喝漂浮雪碧的感覺，右邊的是藍莓、草莓醬淋上煉乳+香草冰淇淋，水果多的很實在不說，竟然意外的酸甜度剛好耶!一杯￥380。

藍色的蘇打冰，看了就很清涼

華麗的莓果冰

Qu'il fait bon 青山店

這家店一直在我的必吃甜點店名單中很久了，幾年前不知道為什麼發現他們的網站，便下定決心有一天要吃到它!(意志超堅強!)後來發現好幾本MOOK上也都有提到這家店，應該算是名店級的吧! 日本的甜點店都好愛用法文取店名(最近發現台北也越來越多La goût, Le Bouquet, etc...)。青山店在地鐵表參道站附近巷子中，週邊多是一些精緻小巧的輕食店和高級品牌專賣店，不需要特別的指標，尋著奶油和糖烘烤的溫暖香味就能找到它的位置。小小的店面是以白色和Tiffany藍為主色的法國鄉村風格，藏身在都市大樓叢林中格外顯眼，店內座位不多，我們登記後等了快1個小時才排到一張小小的桌子，在等待的過程中，店裡外帶的人潮還是絡繹不絕，看著冰櫃裡的蛋糕一個個的消失，真是有種心痛的感覺，後來我們各點了Tarte au Fraise草莓塔, Tarte au Fruit Rouges紅色水果塔, Gateau au Chocolate Classitique精典巧克力蛋糕和Jardin Clair栗子蛋糕四種，水果塔的部分大顆的水果就像寶石般閃耀，塔皮入口時依然很酥脆，克林姆醬的甜度也剛剛好，巧克力蛋糕就蠻像布朗尼的，栗子蛋糕是季節限定，加了酒的栗子餡很香，不輸Mont Blanc的滋味!

**INFORMATION**

- 地址:東京都港区南青山3-18-5

- 營業時間: 11:00～20:00

- TEL : 03-5414-7741
- website:http://www.quil-fait-bon.com

Tarte au Fraise草莓塔	Gateau au Chocolate Classitique 精典巧克力蛋糕
Jardin Clair栗子蛋糕	Tarte au Fruit Rouges紅色水果塔

池袋光麵
第一次去日本時沒吃到拉麵，一直遺憾著，這回按著MOOK上指引，找到這家在池袋車站附近的人氣拉麵店，店裡只有一整排吧台的座位，我們進去後一個個站在正在食用的客人後面等待，等輪到我們坐下後不久，後面又站滿一排下一輪的客人。煮麵的蒸氣不斷地從廚房裡冒出，好在桌上都擺著整壺的冰水，否則在大熱天下吃拉麵會中暑吧，但我幻想在下著大雪的夜晚推開小店的拉門，進來吃碗熱呼呼的拉麵一定更有感覺~點了Menu上招牌的超豪華推薦「熟成光麵全部のせ」￥990 +「煎餃4顆」￥380，拉麵送上來時將配料用盤子裝著放在麵碗上，吃的時候再自己加進去(好像有點多此一舉)，超豪華版的配料並沒有我想像中的豐富，本來期待半生不熟的魯蛋幾乎都熟透了，叉燒肉滷的很入味還不賴，最特別的是炸過的蒜片，是我在台灣吃拉麵時沒吃過的(可能吃的還不夠多:p)，炸蒜片加在拉麵中味道很搭，酥脆的蒜片還增加了另一分口感，麵條很Q有嚼勁，湯頭是醬油豚骨口味，比想像中的濃稠的多，但不會太鹹，算是好吃的拉麵囉! 煎餃的味道很普通，每次看日本的節目都覺得他們煎餃很好吃似的，但事實證明還是台灣人做煎餃的功力比較強，而且4顆煎餃就要￥380，日本人來台灣吃四海x龍應該會覺得賺到吧^^